Zastosowanie
Kwas cytrynowy, zwany też Acidum citricum monohydricum, to organiczny związek chemiczny, należący do grupy hydroksykwasów karboksylowych. Kwas cytrynowy stosowany jest w przemyśle farmaceutycznym głównie jako regulator kwasowości i środek konserwujący. Sole kwasu cytrynowego są stosowane jako leki przy niedoborze określonego metalu w organizmie. Wpływa dodatnio na tkankę kostną, ponieważ pobudza przyswajanie wapnia przez organizm. Wzmaga wydzielanie soku żołądkowego, hamuje nudności, działa przeciwwymiotnie. Pobudza apetyt w bezsoczności lub małosoczności żołądka oraz w zaburzeniach trawiennych. Surowiec farmaceutyczny wykorzystywany w recepturze aptecznej do sporządzania roztworów wodnych, kropli złożonych. W recepturze aptecznej ma znaczenie głównie jako substancja pomocnicza służąca do przygotowywania napojów chłodzących, proszków do leków typu effervescens, składowa wielu leków recepturowych w lecznictwie dermatologicznym oraz stomatologicznym.